tobiasleenaert.blogspot.com Archives - 25 April 2014, Friday

  • "Je mag zeggen wat je wil van mensen, maar het is in de geschiedenis van onze aarde, voor zover we die kennen,...

    Kiezen voor optimisme

    tobiasleenaert.blogspot.com 19 Mar '13, 8pm

    "Optimisme is een morele plicht." Die bekende oneliner van Karl Popper, af en toe in de mond genomen door Guy Verhofstadt (doch dit terzijde), is een van mijn favoriete quotes. Een andere, daarbij nauw aansluitende, klinkt als volgt: of je nu gelooft of je iets kunt, of gelooft dat je...

  • Zo vrij als een veggie

    tobiasleenaert.blogspot.com 17 Mar '13, 11am

    Wij mensen hebben een hoge drang naar vrijheid. We willen liefst zoveel mogelijk kunnen doen wat we willen, zonder restricties. De dames van Pussy Riot moeten kunnen zingen wat ze willen, Salman Rushdie moet kunnen schrijven wat ie wil. We willen de vrijheid om Sarkozy een "con" te no...

  • Vleesvervangers: voor of tegen?

    tobiasleenaert.blogspot.com 13 Mar '13, 5pm

    Vleesvervangers zijn nogal controversieel onder vegetariërs. Hoe meer ze op vlees lijken, naar vlees ruiken, als vlees aanvoelen... hoe problematischer ze worden. Of toch voor veel veggies, want er zijn er ook die grote fan zijn van vleesvervangers. Waaronder schrijver dezes. De veget...

  • Worden wij slimmer (en beter)?

    tobiasleenaert.blogspot.com 19 Jan '13, 1pm

    Het Flynn-effect zou (het is natuurlijk aan kritiek onderhevig) met andere woorden het volgende willen zeggen: wij worden slimmer. Nu zal u zeggen: slimmer (of rationeler) worden leidt niet noodzakelijk tot minder geweld of ethischer handelen (een aap kan geen atoombom ontwikkelen). P...

  • Zijn we minder gewelddadig dan vroeger?

    tobiasleenaert.blogspot.com 13 Jan '13, 10am

    We leven in het meest vredevolle tijdperk ooit, en nooit werden er minder mensen gedood dan in de twintigste eeuw. Het klinkt - gegeven de wereldoorlogen, Stalin, Mao, en alle andere vrij recente dictators en genocides - nogal contra-intuitief, maar het is de these van Steven Pinkers ...

  • macht van de meerderheid

    tobiasleenaert.blogspot.com 29 Dec '12, 4pm

    Voor mij is de argumentatie om geen vlees te eten en vegetarisch te leven zo krachtig en logisch dat ik me dagelijks afvraag waarom in West-Europa nog steeds zo'n 98% van de mensen vlees eet. Over die argumentatie kan ik vele pagina's schrijven, maar als ik het in één zin moet samenva...

  • macht van de meerderheid

    tobiasleenaert.blogspot.com 29 Dec '12, 3pm

    Voor mij is de argumentatie om geen vlees te eten en vegetarisch te leven zo krachtig en logisch dat ik me dagelijks afvraag waarom in West-Europa nog steeds zo'n 98% van de mensen vlees eet. Over die argumentatie kan ik vele pagina's schrijven, maar als ik het in één zin moet samenva...

  • Chefs van de toekomst... en van het verleden

    tobiasleenaert.blogspot.com 24 Nov '12, 6pm

    Vorige donderdag organiseerden EVA en Planètie Vie op de Horecabeurs in Flanders Expo de finale van de wedstrijd Chef van de Toekomst . Drie teams van drie verschillende hotelscholen (Koksijde, Mechelen, Deinze) mochten hun ingestuurde 100% plantaardige menu nu live klaarmaken, en een...

  • De Toekomst is Plantaardig: Groot geld en de ideale vleesvervanger

    tobiasleenaert.blogspot.com 11 Aug '12, 10am

    Over de VS op culinair gebied schrijf ik een artikel in volgend EVA Magazine , maar hier wou ik het even hebben over iets anders: die heel typisch Amerikaanse kaste van venture capitalists heeft het vleesprobleem ontdekt. Venture capitalists zijn risicokapitaalverstrekkers die investe...

  • De Toekomst is Plantaardig: In het jaar 2300...

    tobiasleenaert.blogspot.com 29 Jul '12, 10am

    - Verschillende dingen samen. Het was enerzijds een lange evolutie, die al begon in de tweede helft van de 20ste eeuw. Er groeide meer en meer bewustzijn over het feit dat vlees eten deel was van een grote vicieuze cirkel: al die dieren grootbrengen vroeg veel van onze planeet: water,...

  • De Toekomst is Plantaardig: Superkoks en de gezondheid van de Vlaming

    tobiasleenaert.blogspot.com 13 Jul '12, 4pm

    verbaasd moeten zijn als de Vlaming de afgelopen jaren werkelijk nog meer culinaire bonvivant is geworden. Want een belangrijke factor werd vergeten bij bovenstaande mogelijke verklaringen: wat met de kookhype? De Bekende Koks zijn vandaag supersterren. Ze zijn niet van het scherm weg...

  • De Toekomst is Plantaardig: Inzetten op vleesvervangers

    tobiasleenaert.blogspot.com 10 Mar '12, 8am

    Ik wil het nog eens hebben over vleesvervangers. Laat ons eerst een paar dingen uit de weg hebben: - ja, "vleesvervanger" is geen goede naam, want hij suggereert dat je vlees nodig hebt ("vleesvergeter" is bijvoobeeld leuker) - nee, vleesvervangers zijn niet noodzakelijk voor de gezon...

  • It’s a man’s world… jammer genoeg

    De Toekomst is Plantaardig: It’s a man’s world… jammer genoeg

    tobiasleenaert.blogspot.com 08 Mar '12, 9am

    Ter gelegenheid van vrouwendag. Waarschuwing: onderstaande tekst is niet verstoken van veralgemeningen en clichés. Ik heb drie indrukken. Nummer één: dat de wereld nog altijd vooral door mannen bestuurd wordt. Twee: dat hij er heel wat beter zou uitzien als dat niet het geval was. Dri...